Outils Essentiels Pour La Cuisson D’une Dinde De Thanksgiving

La Thanksgiving ou Jour de l’Action de grace, est marquée par des dîners somptueux, les dindes, et le football. Le repas céleste à la fin de la journée est le point culminant des célébrations. Préparer un repas de dinde rôtie avec des plats d’accompagnement et un dessert, n’est rien de moins qu’une tâche herculéenne.

Toutefois, grâce à quelques équipements de cuisine, ce repas céleste n’est pas aussi difficile qu’il y paraît. Ces outils ne vont pas seulement rendre votre travail plus facile, mais aussi vous assurer une cuisine parfaite.

Outils de base nécessaires pour la dinde de Thanksgiving

La rôtissoire

Toujours utiliser une rôtissoire robuste en acier inoxydable pour rôtir votre dinde. Des modèles antiadhésifs peuvent aussi être utilisés, mais ils ne sont pas idéals pour déglacer et préparer une belle sauce.

Ne jamais utiliser les aluminiums jetables, parce qu’ils sont fragiles et peuvent s’effondrer facilement. Une grille de rôtissage non seulement assure une cuisson uniforme, mais aussi empêche que l’oiseau ne se repose dans son jus.

De plus, avant d’acheter votre rôtissoire, vérifier si elle est adaptée à votre four. Assurez-vous que la poêle et la crémaillère viennent avec des poignées pour faire soulever et manipuler la dinde facilement.

Le couteau à découper

Le couteau ordinaire d’un chef ne doit pas être utilisé pour tailler une dinde, car il tend à déchiqueter la viande. Achetez un bon ensemble de qualité qui comprend un couteau et une fourchette. La fourche permet d’acquérir une meilleure adhérence sur l’oiseau, pendant que vous coupez.

La planche à découper

Une planche à découper en bois avec des tranchées pour attraper le jus de cuisson, est idéale pour découper la dinde. Tandis que vous découpez soigneusement la dinde, tous le jus savoureux est recueilli dans les tranchées et peut-être ajouté à la sauce.

Certaines planches à découper ont une sorte de dépression pour permettre à la dinde de rester sur place pendant que vous travaillez. Elles peuvent également être utilisées pour reposer la dinde une fois qu’elle est sortie du four.

Le thermomètre à viande

Sans un bon thermomètre de cuisson, vous pouvez faire une cuisson de trop. La plupart des gens utilisent des thermomètres à lecture instantanée, mais ceux-ci ne sont pas idéals pour le travail. Le four ne doit pas être ouvert car cela entraîne la perte de chaleur lors de la cuisson.

En fonction de votre menu, votre liste d’outils peut varier et il faut l’ajuster en conséquence. Les magasins sont inondés avec toutes sortes d’outils et d’équipement de cuisine, il est important de se procurer ceux qui seront adaptés à votre recette.

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